वेजिटेबल झालफ्रेज़ी रेसिपी | Vegetable Jhalfraezi Recipe

यह रेसिपी मिक्स वेजिटेबल के जैसे ही है | यह थोड़ा तीखा ज्यादा होता है , लेकिन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक भी है | तो चलिए जानते है कि वेजिटेबल झालफ्रेज़ी कैसे बनाते है –

सामग्री –

फूलगोभी – 250 ग्राम कटी हुई,

बेबी कॉर्न – 3-4 तिरछे कटे हुए,

गाजर – 1 कटा हुआ,

आलू – 1 लम्बे टुकड़ो में कटे हुए,

बीन्स – बड़े –बड़े टुकड़े में कटा हुआ,

प्याज – 2 छोटी टुकड़ो में कटी हुई, 1 बड़ा कटा हुआ,

टमाटर का पेस्ट – 1,

जीरा – 1 चमच्च,

लाल मिर्च – 2 खड़ी,

हल्दी पाउडर – ½ चम्मच,

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच,

गरम मसाला – 1 चमच्च,

नमक स्वादानुसार,

अदरक – लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच,

तेल 2 चमच्च


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बनाने की विधि -

गैस पर पैन गरम करके तेल डाले | अब इसमें जीरा और लाल मिर्च खड़ी डाल दे | फिर कटी हुई प्याज डालकर हल्का भूने | अब इसमें कटे बेबी कॉर्न, आलू कटे हुए, गोबी, बीन्स और गाजर डाले | फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलकर अच्छे से मिलकर ढककर रख दे | फिर बीच – बीच में इसे चलाते रहे और इसे तब तक पकाए जब तक की सब्जिया थोड़ा पक जाए | अब इसमें बड़े टुकड़ो में कटी प्याज हाथो से अलग अलग करके डाल दे | अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे | अब इसे अच्छे से मिलाकर ढक दे | अब आपका वेजिटेबल झालफ्रेज़ी बनकर तैयार है |

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