राजमा कैसे बनाते है ? Rajma Recipe

राजमा की सब्जी खाने में बहुत स्वादिस्ट और फायेदेमंद होती है | यह सभी लोगो को पसंद होती है | तो आइये जानते कि राजमा की सब्जी कैसे बनाये –

सामग्री –

राजमा – 1 कप,

प्याज – 2 पीसी हुई,

अदरक – ½ इंच पीसी हुई,

लहसुन – 4-5 कलि पिसा हुआ,

हरी मिर्च – 2 कटी हुई,

टमाटर – 2 पिसा हुआ,

तेज पत्ता – 2-3,

हींग – 1 पिंच,

जीरा – ½ चमच्च,

गरम मसाला – 1 चमच्च,

हल्दी पाउडर – ½ चमच्च,

धनिया पाउडर – 1 चम्मच,

नमक – स्वादानुसार,

तेल

राजमा बनाने की विधि –

सबसे पहले राजमा बनाने के लिए इसे बनाने के एक दिन पहले ही रात में पानी में भिगोकर रख दे | फिर सुबह कुकर में पानी डालकर उबलने के लिए रख दे | पहले कुकर थोड़ा तेज आंच में रखे फिर जब एक सीटी अ जाए तो इसे धीमा करके 6-7 सीटी बजने तक पकाते रहे |

अब एक कड़ाही गरम करके उसमे 2-3 चम्मच तेल डाले | अब तेज पत्ता, हींग और जीरा डाले | फिर प्याज का पेस्ट डाले | इसे थोड़ा भूनने के बाद लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले | जब यह थोड़ा सुनहरा रंग का हो जाए तो टमाटर का पेस्ट डाले | अब इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और नमक डाले | इसे तब तक भूनते रहे जब तक की मसाले में से तेल न छोड़ दे | अब  राजमा को डालकर चलाये | राजमे को उबलते समय जो पानी था वो भी डाल दे | अब इसे 2-3 मिनट पकने के बाद बंद कर दे | राजमा बनकर तैयार है | इसे गरमागरम चावल के साथ परोसे |

RAJMA