पनीर स्प्रिंग रोल घर पर कैसे बनाये ? Paneer Spring Roll

स्प्रिंग रोल्स को घर पर बनाना आसान व इसमें अपने मनपसंद सब्जियों को भरकर बना सकते है | आप इसे घर पर बनाकर बाहर के ख़राब तेल खाने से बचा सकते है |

सामग्री :

आटा गूंधने :

मैदा = १ कप

सूजी (रवा) =१/४ कप

रिफाइन तेल = १ टीस्पून

दही = २ टेबलस्पून

नमक स्वादानुसारर

पानी आवश्यकतानुसार गूंधने के लिए

फिलिंग के लिए :

पनीर(मसला हुआ ) = १५० ग्राम

कटी हुई मिक्स सब्जिया =१कप(पत्तागोभी,गाजर, शिमलामिर्च, हरीप्याज)

हरी धनिया = २ चम्मच बारीक़ कटा हुआ

पुदीना = २ चम्मच बारीक़ कटा हुआ

विनेगर = १ टीस्पून

सोयासॉस  = १ टीस्पून

तेल =१ टीस्पून

अदरक-हरीमिर्च पेस्ट =१ चम्मच

लहसुन का पेस्ट = १/२ चम्मच

काली मिर्च पाउडर = १/४ चम्मच

नमक स्वादनुसार, तेल तलने के लिए

बनाने की विधि :

१.सबसे पहले मैदा, सूजी, दही, तेल व नमक स्वादानुसार डालकर आटा गुंध ले |

२. अब पतली-पतली रोटिया बेलकर उसे नॉनस्टिक पैन में हल्का सेक ले |

३. अब फिलिंग के एक पैन में तेल गरम करे और अदरक-मिर्च पेस्ट डाले हल्का १ मिनट और साथ ही साथ लहसुन का पेस्ट डालकर भुने |

४. अब इसमें मिक्स सब्जिया मिलाये और नरम होने तक पकाए |

५. अब जब सब्जिया नर्म होकर पक गई उसे आंच से उतारे व बाकि बची हुई सामग्री मिला ले |

६. अब एक कटोरी में २ चम्मच मैदा में पानी मिलाकर पेस्ट बनाकर तैयार कर रखे |

७. अब फिलिंग की सामग्री को रोटियों में फिलकर उसे मैदे के पेस्ट से चिपकाये |

८. अब तयार रोल्स को कड़ाई में तेल गरम कर क्रिप्सी होने तक तले |

९. अब एक प्लेट में तयार स्प्रिंग रोल्स को टुकड़ो में काट कर सर्व करे |

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